原料
鸡翅根: 8-9根， 白酒: 一勺， 红糖: 一大勺， 姜: 半颗， 葱: 小半根， 蒜: 5瓣， 生抽: 两大勺， 青、红辣椒: 随喜， 花椒: 适量
步骤
1成品
2鸡翅根9件
3根部切断筋骨肉，向大头翻；
4翻好如图，变成鸡棒，这步别省?
5全部翻好；
6葱姜蒜切片；
7红糖、盐、葱姜蒜、生抽喂上鸡棒半小时；
8热锅冷油下锅，大火不停翻炒至出水，盛出； 说明：因为肉较厚要多翻炒一阵；
9再倒油，爆香花椒；
10葱姜蒜下锅爆香；
11鸡棒下锅快速翻炒；
12浇白酒快炒，青椒下锅爆炒，立刻关火，防止青椒炒软；
13出锅儿！
小技巧
过年热菜，逼格和味道都赢了～ 翻卷令肉层较厚，头一遍炒要猛火炒出水，九分熟再捞起； 2017没许愿，农历鸡年总要说点吉祥话： 生活?靓，诸事大? 爱上下厨和烘焙，从此公举不犯病。
