大白菜: 1000g, 辣椒: 适量, 油: 适量, 生抽: 2汤勺, 盐和鸡精: 适量, 醋: 3汤勺, 淀粉: 适量
1醋和淀粉混合均匀最后勾芡用。白菜片成薄片,帮子和菜叶分开放。
2中火油烧热,放辣椒。辣椒变色后先放白菜帮子,炒到稍微发蔫放白菜叶,炒均
3加生抽,炒到白菜帮子出水,放鸡精和盐
4白菜帮子稍微变色后,加入淀粉和醋混合物,翻均匀后香香哒就可以出锅了。