胡萝卜渣: 适量， 芹菜: 适量， 鸡蛋或鸭蛋: 一到两个， 面粉: 适量， 食用油: 适量， 食盐: 适量， 酱油: 适量
1芹菜要切成粒，葱切葱花。量随自己口味而定。
2将蛋打散，混入胡萝卜渣，芹菜粒和葱花。
3添加适量面粉，使所有材料能黏在一起。过程中没有加水。
4放适量油到锅里，开小火。将面糊放入锅内，用勺子拍扁，两面煎熟。
最好用平底锅或不粘锅，放面糊到锅里的时候油温不能太高，不然面糊摊不平。如果正在减肥，油可适当减少，油可以促进胡萝卜素和维A的吸收。