肥牛卷: 海南灯笼椒酱， 粉丝或者水晶粉丝: 金针菇， 盐: 葱、姜、蒜， 鱼露: 蚝油， 鸡精: 白醋
1锅里添水烧开，将金针菇煮熟，粉丝用开水泡软，不要煮，肥牛放开水里烫一下就行，千万不要大火煮开，那样会很老，然后用凉水冲洗一下备用
2重新洗干净锅，烧热锅倒油，放入葱姜蒜炒一下
3然后继续放海南灯笼椒酱炒一下，量基本是半瓶，再少味道会淡，少了很多香味
4酱炒一分钟后填入热水烧开，汤的量根据菜量来决定
5大火将汤煮开，放入白醋，可以边倒边尝，喜欢酸的可以适量多放些
6然后放一大勺鸡精，适量鱼露，蚝油，盐调味
7将提前煮好的金针菇、粉丝、肥牛放入汤盆里，再把煮好的汤倒入汤盆内，撒一些香菜就好啦