肥牛 豆瓣酱 姜片: ， 蒜 泡青菜 花椒粒: ， 金针菇 干辣椒 大葱: ， 香菜:
1少量豆瓣剁茸（增色）与蒜片、姜片、泡青菜粗丝、花椒粒油锅煸香；
2金针菇焯熟铺盆底，汤留用；
3煸香的料中加金针菇水，烧开，熬几分钟，下肥牛片拨散，开起来后撒大葱节；
4肉熟起锅装盆。锅内烧油烫干辣椒节（色美而已，不辣）淋在盆里，撒香菜段，即可。
