原料

邵万生牌虾油露500ml，黄酒750ml，鸡一只，五花肉一斤半，鸡蛋若干:

步骤

1鸡按白斩鸡做法煮熟，五花肉煮熟，鸡蛋煮熟用牙签扎孔。晾凉。

2500ml虾油露倒入锅中。

3750ml黄酒倒入虾油露中，一起煮开，晾凉。（虾油露和黄酒比例是1:1.5，虾油露和黄酒的多少可以按鸡和肉的多少增减。）

4等全部晾凉后，将鸡、五花肉、白煮蛋放入做好的虾油露里浸泡。鸡蛋两三个小时就可以捞出，鸡和肉需要24个小时才能入味，记得半天翻翻面，好让味道浸润。

5浸24小时后，基本就可以吃了！口味喜欢咸的可以浸的时间长一点。