椒盐: 适量， 蛏子: 适量， 油: 适量， 鸡蛋: 1只， 生粉: 适量
1蛏子洗净，放入碗里，倒入开水。过半分钟后把水倒掉。
2剥掉一半的壳，把边沿的黑边也清理掉。用厨房纸将水分吸干，蛏肉朝上摆放整齐。
3鸡蛋打散，在蛏子表面刷上蛋液，再均匀地撒上生粉。
4下油锅炸熟后洒上椒盐粉。?