肥肉: 300g， 黄豆: 100g， 色拉油: 1汤勺， 盐: 1小勺， 白胡椒粉: 少许， 辣椒粉: 少许， 葱花: 少许
1黄豆泡发打好豆浆，留下豆渣用纱布包好挤干水备用。
2肥肉切小丁，放入锅中榨干油盛出备用。
3将锅中猪油倒出，重新放色拉油倒入豆渣，火要小一点，炒干水分后放入油渣，加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花和辣椒粉即可。
也可以就用猪油炒。