面粉: 200克， 椰汁: 65ML， 水: 65ML， 绵白糖: 10克， 酵母粉: 2克， 黄油: 50克， 鸡蛋: 2个约100克， 细砂糖: 200克， 面粉: 50克， 牛奶: 100ML
1黄油室温下放软，准备好鸡蛋、细砂糖、牛奶、面粉
2将鸡蛋和糖放入盆中，搅打均匀，至糖融化
3加入牛奶，继续搅拌均匀
4将打好的牛奶蛋液过筛
5加入面粉搅拌均匀（最好搅拌至没有疙瘩）
6放入融化好的黄油搅拌（这步的黄油不用非得搅打至无颗粒）
7将搅拌好的蛋液放入蒸锅中
8五分钟后取出搅拌一次
9一共搅拌3次，共蒸15分钟即可
10蒸好后取出放在面板上晾凉
11晾凉后用手反复揉搓光滑
12整理成型备用
13准备所有发面团的食材
14准备椰浆或椰汁
15用65ML温水和65ML椰汁兑成和面的水，并加入酵母搅拌均匀
16用筷子将面粉搅成雪花状态
17用手揉成光滑的面团
18放入烤箱，调到发酵档，发酵至原面团的两倍大
19将面团，奶黄馅分成均匀的剂子
20面剂子用手按成面皮
21包好馅，放在虎口处
22慢慢收拢虎口
23捏紧收口处
24收口朝下，搓成馒头状，盖湿布，二次发酵15分钟
25冷水上锅
26上汽后蒸12分钟即可
1、用椰汁发面使奶黄包的面皮有淡淡的椰香。如果有椰浆味道会更好。 2、揉好的奶黄包要进行2次发酵。