原料
白凉粉（宇峰）: 60g， 圆形模具（水信玄饼模具）: 4个， 小芒果: 2个， 猕猴桃: 0.5个， 梨子: 0.5个， 糖／炼乳／薄荷水／其他调料: 根据自己口味适当添加， 白开水: 1.2升
步骤
1▲准备好水果部分 ▲水果种类根据个人口味～
2▲各种切，随便切！
3▲凉粉➕磨具在网上买的。 ○凉粉：我用的是宇峰牌的，里面一小包为100g。这次我用了60g左右。 ○磨具：我用的是水信玄饼的磨具，所以这次自己做个水果的先试一试。磨具是个很有意思的东西，无论是巧克力也好，烛台，肥皂等均可以用到磨具，有兴趣的朋友可以去淘宝上看。
4▲倒入凉开水100ml左右进入锅内，同时倒入60g的凉粉进行搅拌。 ▲1分钟后倒入1.2l沸水，同时搅拌。(水宁多勿少，少了会很硬感觉不够Q弹！真的！) ▲锅内水沸腾，继续搅拌20s，关火。 ▲放入玻璃碗中。
5▲准备好磨具，将喜欢的水果放置好。
6▲一部分凉白粉放入玻璃碗中，还是液体状，就可以放入磨具中了。 ▲盖好磨具盖子，用漏斗在小孔中将凉粉还未凝固的液体倒入。 ○倒的时候可以放点薄荷水，糖等你喜欢的调料／也可以在静置结束后再放。
7▲盖好塞子，静至凝固即可。 ▲也可以选择放入冰箱静置，等到凝固拿出来吃，冰冰凉凉！最适合夏天了！
8▲剩余部分放至玻璃碗中，中静至凝固。 ○就是图片的状况，图片里的已经被我搅和过了，哈哈哈。
9▲来来来，放水果了！想放多少放多少！！！
10▲来吧，皮卡丘们！
11▲加了很多水果进去，吃起来一定很爽！
12▲水信玄饼的磨具也静置好了！ ○第一次用这个磨具，感觉还是掌握的不够完美哈。
13▲晶莹剔透，看起来还不错。 ○这个时候还没放过调料话，可以放点薄荷水，糖，红糖水，黄豆粉，炼乳等你喜欢的参考调料。
14▲祝大家用餐愉快～！
小技巧
▲科普时间到！！！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)！！！ ○在北方，消暑的食物，一般就是浮瓜沉李，熬绿豆汤，用新鲜井水冰镇凉粉；“木莲豆腐”，是南方吃食，幼年最爱，一吃难忘，淡淡的薄荷味，爽口，爽心，从口腔到肠胃，一路地爽啊。 ○木莲豆腐，产于浙江、江西、福建、广东、广西、贵州、云南。名曰“木莲”，其实与木莲毫无关系；名曰“豆腐”，其实与豆毫无关系。 ○现在的超市里也有木莲豆腐买，不过我看到最多的是祖名的，味道还过的去，不过和小时候吃的相差实在太远。喜欢吃的朋友不妨去买买试试看。 (。•ˇ‸ˇ•。)传统的木莲豆腐原料，是“薜荔”所结的果实种子！！！市场上很多都是假的，一看图片就明白啦～ (。•ˇ‸ˇ•。)薜荔产于山多地区，浙江绍兴会稽山（keer我是浙江绍兴人！欢迎大家来绍兴吃喝玩乐～～～）、金华浦江、江西赣州北部靠近武夷山山脉等地，适合薜荔生长。 ○木莲豆腐的做法目前是有3种。我选择的是比较容易家里操作的一种。 √√√下面这种！！！才是传统正宗的原料制作！！！（下文的凝合剂，我问了我们绍兴当地的人，小时候用的是中华牙膏＝ ＝。。。别怕，可以吃，就放一点点做凝固而已～） （来自度娘－ －）用纱布包起薜荔子，然后浸在盛满冷水的盆子或其它容器里不停地挤压。一种粘稠的汁液会从指间流到冷水里。无数次的挤压后，仍需要再进行反复的操作，直至挤压出的不再是粘稠的汁液。完成挤压过程后，再加上一种叫“水滴拢”的凝合剂，或者可以加入不太多的藕粉（最好是市场买来的老莲藕，榨成汁后放在容器里过个把小时，使藕粉沉淀下来，再将上层清液小心地倒掉。也无所谓是干的藕粉或是湿的，都可以），可以放在冰箱里过三五个小时，液体的薜荔汁就会变成果冻状的成品。再可以用勺子将果冻状的木莲豆腐一勺一勺兜进碗里，一般是加入比碗的一半多一部分的木莲豆腐，再加入你希望的液体口味，就可以了。
