小黄姜: 400g， 鸡蛋: 个7， 清远鸡: 1只， 猪肝: 250g， 瘦肉: 200g， 冰糖: 50g， 盐: 若干， 糯米酒（客家黄酒）: 若干
1先把鸡蛋煎好放一边。
2小黄姜洗干净剁碎后下锅翻炒至出香味，然后加入所有肉类炒熟。
3把糯米酒添加入第二步骤中煮开，煮开后加入若干水煮沸。
4把事先煎好的鸡蛋放入姜汤中熬煮，过程中把冰糖加入，煮好后按照个人口味添加盐调味。
鸡蛋量随自己食用量。食用前可以加入少许鲜奶，会更香更滑。口味重的朋友可以把姜和糯米酒的量加重，也可以在姜汤中加入鸡粉调味。上面配方的量我用了200ml酒。