开阳: 180g， 白萝卜: 150g， 葱段: 5g， 熟猪油: 25g， 熟鸡油: 10g， 盐: 25g， 味精: 2.5g， 胡椒粉: 12g， 绍酒: 5g
1萝卜去皮切丝，沸水氽一下。开洋用热水泡软待用。
2炒锅置中火上烘热滑锅，下猪油至五成热（约110℃）时，放入葱段，煸出香味。
3加水，放入萝卜丝，加入开洋，绍酒，煮沸撇去浮沫，加盐和味精调好味，淋鸡油，出锅盛入汤碗，带胡椒粉上桌。