原料

: ， 油酥：低粉120: 克， 油酥：液体黄油60: 克， : ， 油皮：水80: 克， 油皮：液体油60克: ， 油皮：糖粉30克: 克， 油皮：中粉: 200克， : ， 制作麻薯如下：: ， 麻薯.牛奶: 120克， 麻薯。糖: 30克， 麻薯。糯米粉: 70克， 麻薯。液体黄油10克:

步骤

1做油皮，称好材料，扔进面包机30分钟揉面程序，调好时间，拿出来用保鲜膜包住醒20分钟

2面包机

3油酥的材料拌在一起，用手抓匀，我是用铲刀拌均匀的，不想沾手油乎乎。

4图是油皮在醒，醒好后分成15分，油酥分成15份，再醒15分钟。

5麻薯红豆馅

6其实用黄油加热融化成液体就好，用植物油也行，猪油我这里难get，而且熬猪油又费一个功夫。

7 油皮好了后，油皮，油酥各分成16份。 然后油皮包着油酥，像包汤圆一样。 （汤圆状时没拍到）包好后，醒10分钟。 醒完10分钟后，擀开成长条状，如图。从下往上卷起，放一边保鲜膜包着醒20分钟

8 20分钟后，拿一个小卷卷，竖着放，再擀开长条状，从下往上卷好 包好醒20分钟。

9麻薯的制作。 材料混合搅拌到滑滑的液体无咯瘩：糖30克，牛奶120克，黄油10克。糯米粉70克。上大火蒸20分钟。

10分成16份，给它配点红豆沙

11上一个步骤的卷卷擀开圆形的然后把刚准备的麻薯红豆放入，包小笼包一样包好放好，收口朝下。 一开始我每个还加点肉松，擀到后来几个有点干擀不开就没加不然就要破。 好了后刷点蛋黄

12胖起来！180度30分钟，各烤箱不同，注意观察是不是慢慢涨起来，上面蛋黄有没变黑。

13出来了

14好吃

小技巧

因为做了2次，一次在娘家一次在自家，烤箱不同，做法一样的，但在娘家那次是双倍分量，所以图片有点不一样