奶油: 225g， 牛奶: 75g， 太古红糖: 60g， 蛋黄: 90g， 姜粉: 2g， 巧克力: 45g
1一半的牛奶与蛋黄混合备用
2另外一半的牛奶与奶油混合小火加热（不断搅拌）
3加入糖、姜粉（生姜末）、巧克力碎小火搅拌至完全混合 （香草荚1/3、朗姆酒两勺）
4过滤倒入模具4/5处 表面点火去气泡
5放置在加入热水的烤盘上 盖上锡纸
690度烤50分钟 中间可以晃动检查一次 根据晃动凝固状态适当再烤15左右
7铺上糖抹平，清洁边缘 喷火至焦黄
可用迷迭香、橙子酱、鼠尾草代替姜粉 如果太嫩可适当加蛋黄 可用果汁代替牛奶，铺水果在下面（需增加蛋黄）