原料
小前驱羊排（或羊肩）: 8块， 面粉: 1/4杯， 橄榄油: 一勺， 洋葱: 一大个 切碎， 蒜瓣: 两瓣 切碎， 胡萝卜: 三个中号 去皮 切3cm块， 番茄酱: 两大勺， 香叶: 两片， 豌豆: 一小杯， 速冻炸土豆块（点缀用）: 三杯（380g）
步骤
1烤箱预热160°/140°
2羊排放入碗中，加一勺面粉，摇晃裹匀
3不粘锅中热油，高火，将羊排放入，每面煎三分钟，直到每面变成棕色。
4将羊排放到一个28cm*25.5cm的有盖烤盘中（其实我就随便找了个盘子放进去´_>`），倒去平底锅中多余的油
5平底锅调成中火，放入切碎的洋葱，炒，搅拌，三分钟，直到变软
6加入切好的蒜和胡萝卜，炒，搅拌，两分钟
7加入两大勺番茄酱和剩下的面粉，搅拌均匀，一分钟
8全部在锅中搅拌均匀后，将混合物倒在羊排上，再放上两片香叶，撒些黑胡椒
9盖上盖子（我的盘子没有盖子 我就用锡纸给全包上了）放入烤箱烤 1小时30分钟。去掉盖子，再烤30分钟。从烤箱中去除，撇去多余的油脂，挑出香叶扔掉。
10烤箱温度升至200/180°。将豌豆和速冻土豆块放在最上面。再烤30分钟直到土豆块变成金色并且酥脆。开吃~
小技巧
原方的小贴士~ 冷冻：做到步骤9后 将羊排取出放金属架上冷却后，先用塑料保鲜膜包裹，再用锡纸包裹，放入冷冻可储存3个月 解冻：放入冷藏整夜解冻。再拿出室温放置15分钟 重新加热：从步骤10继续。 步骤8中可以加1枝迷迭香或者4枝百里香 可以加1/2杯红酒 或者2杯牛肉高汤
