烘培大米薄脆

原料

大米粥: , 番茄酱:

步骤

1大米粥煮到黏稠,我是煮的咸味的粥,里面有虾仁、姜丝和葱,香油等。就不需要再放调料了。

2将大米粥平铺到平底锅上,一定要铺得薄,不用放油,但是平底锅也不用预热,这样不会粘锅

3一直用开小火小心烘培,米粥会冒小泡泡。一直到周边起了一层白色的膜,再去翻边。

4可以两面都煎脆,那样像锅巴。也可以一面脆,一面软,有嚼劲,风味独特。

小技巧

1、一定要铺平,铺薄。 2、一定要小火,耐心的等,到周边起了一层白膜再翻面。


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