原料

带皮前腿或五花，需要略肥: 一斤， 东古一品鲜或别的一品鲜酱油: 50克， 大王香醋或岐山醋: 50克， 植物油: 50克， 干辣椒粉: 50克， 生姜: 两片

步骤

1猪肉带皮切成大拇指大的片，大约3到4毫米厚。

2起油锅，油烧热，肉进去煸炒大火变色炒香，放生姜。

3锅里加入酱油和醋调味，不要选太咸的酱油或太酸的醋，不然比较难控制口味，需要自己尝一下味道是否合适。然后放入辣椒粉，根据口味加，不过建议不要选太辣的辣椒粉，这样可以多放些辣椒，做出的哨子有辣椒色，特别漂亮。

4炒好的肉蒸锅倒入电高压锅，上压力20分钟就可以出锅了。