原料
高筋面粉: 250克, 糖: 5克, 盐: 3克, 水: 130克, 鲜酵母: 5克, 橄榄油: 5克
步骤
1将所有食材放入主锅
230秒速度六混合
3开始揉面
4揉好后取出
5滚圆,扣一个盆室温发酵半小时
6每份80克切割,滚圆后静置十分钟
7放入烤箱35°发酵十分钟
8发酵后打开蒸气模式七分钟
9蒸好的样子,烤箱195°烤20分钟
10完成
高筋面粉: 250克, 糖: 5克, 盐: 3克, 水: 130克, 鲜酵母: 5克, 橄榄油: 5克
1将所有食材放入主锅
230秒速度六混合
3开始揉面
4揉好后取出
5滚圆,扣一个盆室温发酵半小时
6每份80克切割,滚圆后静置十分钟
7放入烤箱35°发酵十分钟
8发酵后打开蒸气模式七分钟
9蒸好的样子,烤箱195°烤20分钟
10完成