原料

草鱼肉: 400克， 粉丝: 120克， 大蒜: 4粒， 姜丝: 10克， 香葱段: 10克， 料洒、生抽、蚝油、白糖、麻油、胡椒粉、盐、味精、鸡精各适量。:

步骤

1草鱼肉冲洗干净。

2鱼肉切0.5mm薄片，放进葱姜，下调料麻油抓匀腌制1小时以上。

3粉丝冷水泡软沥干，码蒸盘内，搁点生抽、味精，放进蒜末拌匀。

4将腌好的鱼片码好。

5蒸锅水开后蒸8分钟，淋上调好的蚝油汁，撒上葱花滋油即成。