红薯: 三个， 糯米粉: 一勺， 绵白糖: 50克， 鸡蛋: 一个
1用蒸锅将红薯蒸熟.
2将红薯去皮，捣烂，加入白糖，糯米粉搅拌，最后加入鸡蛋搅拌均匀.
3将搅拌好红薯揉成球状，再轻轻压平.
4平底锅放油烧热，放入红薯饼两面煎金黄就可装盘.
为防红薯饼粘手，做饼时可在手上粘一层薄薄的面粉.红薯饼很容易熟，注意翻动.