辣肠: 随意， 杏鲍菇: 随意， 红椒青椒: 各半个， 大蒜子: 一到两粒
1用冷水把冰冻的辣肠泡一下，也是顺便清洗啦，然后放入开水中串一下
2放油，先开大火爆炒辣肠十几秒（易熟，千万不要炒老了），不用加盐了，本身有盐，盛出来
3用锅里的油先爆炒拍碎的大蒜子，再加入杏鲍菇，炒一会，待菇把油吸走就差不多了，放盐
4杏鲍菇也很容易熟，炒一小会再放入辣肠拌两下，加味精少少，起锅
辣肠的选购是关键。这个是我老爸的特长，我也不是很懂，不过要买没有染色的，闻起来很香，不带油，看上去很干净的就对了。