原料

高筋面粉: 300克，A， 黄油: 20克，B， 抹茶粉: 1/2小匙，B， 可可粉: 1/2小匙，B， 酵母: 5克，A， 糖: 30克，A， 盐: 1/4小匙，A， 水: 180克，A

步骤

1A材料放进面包机（水不要一次加完，先加65%），搅拌至光滑

2停止面包机，加进融化成液体的黄油，启动，搅拌20分钟，拿出面团摔2分钟

3面团分3份，一份加抹茶粉，揉匀，一份加可可粉，揉匀，分别放进3个容器，盖保鲜膜，基础发酵至2倍大

4取出滚圆，蒙保鲜膜，松驰10分钟

5分别擀成椭圆形，卷成长条，再搓成大约30公分长条，编成辫子，放入土司模，二次发酵至9分满（天凉了，我放入烤箱发酵的，烤箱里放一碗热水）

6取出刷蛋液，烤箱预热，土司模放入中下层，165度，35-40分钟