原料
步骤
1.【玉米面煮疙瘩的制作过程】：锅里放足量的水烧至水似开非开发出响声，玉米渣和绿豆用清水洗净放入锅中 2.南瓜用清水洗净切成块状放入锅中 3.大火熬煮至锅里的水开，用勺子舀适量的米汤，锅里的食材继续熬煮 4.玉米粉放在和面盆里，舀出的米汤浇在玉米粉上 5.用筷子把玉米粉和米汤搅拌均匀，使玉米粉充分吸收水分形成面疙瘩 6.用手把所有面疙瘩揉合在一起，形成表面光滑的玉米面团 7.用手摘去一个大约直径如一元硬币大小的面团，放在手掌心里，两手掌心相对，把面团搓成圆球状 8.两手掌心相对，把圆球状的面团按压成圆饼状 9.也可把圆球里包入适量红糖，再压成圆饼状 10.直到锅里的所有的食材熟透，且绿豆开花 11.做好的玉米饼放入锅中煮制 12.期间用勺子把玉米饼搅拌几下，防止玉米饼粘连，直到玉米饼熟飘起来，就可以关火 13.【玉米面饼的制作】：大火熬煮至锅里的水开，用勺子舀适量的米汤 14.玉米粉放在和面盆里，舀出的米汤浇在玉米粉上 15.用筷子把玉米粉和米汤搅拌均匀，使玉米粉充分吸收水分形成面疙瘩 16.用手把所有面疙瘩揉合在一起 17.形成表面光滑的玉米面团 18.用手摘去一个大约直径如一元硬币大小的面团，放在手掌心里 19.两手掌心相对，把面团搓成圆球状 20.两手掌心相对，把圆球状的面团按压成圆饼状 21.【红糖玉米面饼的制作】：用手摘去一个大约直径如一元硬币大小的面团，放在手掌心里 22.两手掌心相对，把面团搓成圆球状 23.用右手的食指抵住圆球的中心位置，一边朝一个方向轻轻旋转食指 24.使圆球面团形成边缘厚薄一致，形式草帽的中空形状 25.用勺子抓取适量红糖，放在中空洞里 26.左手握著草帽状面团的尖端部分，草帽状面团的边缘部分放在右手虎口处 27.朝一个方向转动面团，使边缘处缝合收口 28.两手掌心相对，把包好红糖馅的面团按压成圆饼状
