虾: 10只， 葱: 一小段， 姜: 一小块， 蒜: 3瓣， 料酒: ， 番茄酱: ， 盐: ， 植物油:
1洗净
2姜沫尽量小，其他切的很随意
3挑虾线，从虾的背部中心线切开，后挑出，比想象的容易
4洗干净
5放入少许油，热锅后放入，8成熟盛出
6用炒过虾的红油重新炒葱姜蒜，然后虾下锅，放入料酒，番茄酱，少盐，放锅盖，1-2分钟后。关火。已成功
对于新手最重要的就是对火候的把握，如果害怕炒过火，就把火