原料

虾仁，玉米，花生，蛋清，淀粉，盐，鸡精，料酒，葱姜

步骤

1.虾仁用料酒、盐、鸡精、蛋清、少许淀粉上浆，放入冰箱冷藏半小时。 2.虾仁和玉米放入沸水中汆烫，捞出沥水。 3.锅热油，炸熟花生，爆葱姜，下虾仁和玉米，加料酒、少许盐、鸡精和水翻炒。 4.勾芡后撒上花生炒匀。