原料

绿豆: ， 冰糖: ， 水: ， 玉米淀粉:

步骤

1将绿豆放入砂锅，添加足量的水，煮至绿豆开花后加入冰糖。冰糖的量随个人喜好。

2继续煮到自己喜欢的程度后，将玉米淀粉用凉水化开后，倒入熬好的绿豆沙中。快速搅拌，放凉后放入冰箱，冷藏过夜。

3第二天就可以开心地享用了。

小技巧

1.我自己喜欢皮和沙分离的感觉，所以一般会用勺子压一压出沙。 2.水淀粉不要太多，太过浓厚的感觉反而口感不好。