香芋: 1个， 西米: 500g， 椰汁: 1罐， 糖: 若干
1香芋去皮，切块，蒸熟，捣成泥。
2用煲煲水，待水开，放入洗好的西米，不停地搅拌5-10分钟，熄火，放置10分钟待西米更透明些，然后过冷河。
3下面
4将西米放入无水的煲中，加水，水量刚好浸没西米即可，煮至水开，加糖加椰浆
5将香芋泥伴入，美味的香芋椰汁西米就完成了✅
香芋去皮最好带手套