原料

芝麻: 10克， 葱: 5根， 盐: 5克， 土豆: 6个， 香菜: 一小把， 鸡精: 适量， 葵花油: 根据土豆用量选择适当大点， 花椒面: 两匙， 干红辣椒: 4个（依个人喜好可用可不用）， 水: 依土豆用量为准

步骤

1选择新鲜的土豆洗净。

2电压力锅内放水和土豆，以水没过土豆为准。上盖通电开压，上汽后20分钟断电。

3二步骤时把香菜切成小段，葱先一分为二，葱白切葱花，葱叶切段备用。

4压力锅到时间，土豆好了后，放气开盖，趁热将土豆马上放入冷水里，拔一下。然后扒皮，此时你会发现土豆皮很好扒。

5皮扒好后，放到一个盆内用勺子怼，将土豆怼成泥状，然后把切好的香菜段葱段和芝麻一起放到土豆泥中搅拌，备用。

6另起一锅锅中放入葵花油，花椒面葱花，干红辣椒（不吃辣可不放），炸锅，炸香。

7锅中油炸好后把土豆泥放入锅中翻炒，待油都挂满土豆泥上之后，放盐和鸡精，再翻炒几下，即可出锅，一碗美味香浓的葱香芝麻土豆泥就做好了。你会做了吗？

小技巧

土豆要选择新鲜的，翻炒时要迅速，不要炒时间长了，长了土豆就不面了，影响口感。放冷水中扒时时间不要太长，以免土豆回生。