手工面条

原料

面粉: 300克, 鸡蛋液: 50克, 青菜汁: 50和, 基本是3:1的比例,人多用量可以翻倍。:

步骤

1面粉,鸡蛋液,青菜汁混合搅拌均匀,然后开始手动揉面。揉至面团较有韧性,切片,擀面杖擀片。

2当时没来得及拍照,借用下网上图片。在面条机上先压面片,再压面条,粗细都可以,看自己喜好。

3如图。

4这是刚压好的面条。

5怕黏连,找个衣架挂起来。完成啦,好看又营养!

小技巧

面团要揉的稍微偏干些,压面条时不易黏连,也可以适当洒些面粉防粘。


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