原料

中筋粉 300: 克， 盐。 3: 克， 水。 140: ml， 西红柿: 2个， 青菜 一小把: ， :

步骤

1把中筋粉. 盐放盆里，水慢慢的倒入盆中用筷子搅拌和面，揉成团，面团最好要干一些，然后盖上保鲜膜醒一个半小时。醒面的时候把青菜和西红柿洗净切好。

2把醒好的面团用擀面杖擀成长方形，要多洒一点面粉，厚度2毫米，不要擀的太簿，然后把它一折四，用刀切成宽为2~3毫米。

3这个时候用手迅速把它撩开，记住多洒一些粉，不然会粘。

4锅中倒油炒几下西红柿，然后倒入开水，烧开放面川条，这时候放入盐. 味精，加一点胡椒粉。滚几滚后放入洗好切好的青菜，烧开后关火即可。

小技巧

1.面要揉干一点，不然要粘。 2.切好面条后要迅速把它撩开。 3.面条放锅里的时候一小把撩开的放。