土豆: 2个， 鸡蛋: 2个， 火腿肠: 2根（小）， 黄瓜: 半根， 胡萝卜: 半根， 纯牛奶: 150m丨， 沙拉酱: 100g， 盐: 少许
12个土豆洗净削皮
2黄瓜、胡萝卜各大半根洗净削皮
3土豆切大丁块，胡萝卜切小丁，黄瓜去瓤切小丁备用
42根小火腿肠切小丁
5锅中大火烧开水，上汽后改中火放入土豆块、胡萝卜丁蒸半小时
6鸡蛋煮白水蛋煮熟
7用筷子戳土豆，感觉很软就可以出锅了，用干面棒或勺子将土豆丁压碎
8煮好的白水蛋剥出蛋黄，将蛋黄压碎
9将黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿肠丁、蛋黄碎、纯牛奶、沙拉酱、少许盐倒入土豆泥中，搅拌均匀。
10摆盘成自己喜欢的样式即OK！
1⃣️胡萝卜可以不蒸，本人觉得胡萝卜丁太硬，蒸软口感比较好 2⃣️日式土豆泥沙拉才加入蛋黄，一般也可以不加蛋黄 3⃣️牛奶和沙拉酱一边加一边搅拌，搅拌到很软的泥状才行，有点像肯德基的土豆泥 4⃣️最后可以在摆盘时撒上胡椒碎，根据个人口味而定 5⃣️夏季冷藏后食用口感更佳