海鱼: 1~3条， 大海虾: 3~5条， 芹菜: 一根， 酱油: 适量， 盐: 适量， 油: 适量， 水: 适量
1把鱼洗净去鱼鳞内脏，虾用剪刀从背部剪一刀把虾线挑掉。
2锅中下半碗水，没到鱼身一半，下油，下盐盖上盖开中火(火不要大，要不鱼容易煮破皮肉质老，口感差)等水稍微沸了再调小火定12分钟(看鱼的大小)慢慢煮。
3大概煮12分钟左右，鱼有七分熟了，也就是鱼眼睛有点变淡白色了，把处理好的虾放进锅与鱼一起再次慢慢煮5~7分钟，鱼眼变白向外凸，证明已经熟了，熟的虾也由原色变红色，接着下小芹(辣椒)盖焖它十秒二十秒的关火开盖上酱油。
4开吃！
水不用太多，要不得下很多盐，不过想喝那鱼汤可以下多点，节约又多了一个汤?火千万别开大，煮出的鱼形象不好，口感也不好！开吃时咸味不够可以淋些酱油口感也超好的！