牛里脊肉: 克， 李锦记生抽: 个， 李锦记老抽: ， 花椒粉大蒜粉: ， 糖: ， 盐: ， 香叶: ， 五香粉: ， 八角: ， 葱花: ， 陈皮: ， 蚝油:
1牛里脊肉切成五公分直径粗的长条，摸上材料腌制，盐需要三勺，多点，糖三两，其他东西可以自己调节，最后尝下表面，比平时口味重就可以了。然后放进保鲜袋冰箱冷藏24小时。
2放在零到十度的室外阴暗处风干，需要七天以上，个人建议不要太干，否则再后续加工就会太硬。
3牛肉切片装盆，铺上葱花花椒和辣椒面，开水大火蒸十分钟。
4蒸好出锅，热油烧开迅速均匀淋上。
5收工
对口味重的，腌制好后切片后亦可加入自己喜爱的调料如生抽糖蒜泥等