原料

鲜虾: 一斤， 土豆: 一个， 芹菜: 三根， 花生: 一两， 白芝麻: 一两， 干辣椒: 个人口味而定， 花椒: 个人口味而定， 豆瓣酱: 个人口味而定， 八角: 个人口味而定

步骤

1放油，爆虾（虾背开线去肠）

2爆蒜、姜、花椒、干辣椒，最后放入豆瓣酱 小火爆香

3土豆去皮切条，煮一下

4捞起土豆与虾混合炒，加点老抽调色，放芹菜，脆的炒花生，放点水收汁起锅、撒芝麻。