新鲜莲藕: ， 新鲜莲子: ， 新鲜嫩水菱: ， 荷兰豆: ， 虾: ， 鸡精: ， 酱油: ， 糖: ， 醋:
1把嫩藕洗净去皮切圈圈片嫩水菱.新鲜莲子剥壳留肉
2虾去头开背去泥肠加酒盐姜生粉腌制片刻
3先将虾球入油锅滑熟后捞出,荷兰豆,藕片先后焯水后冲凉
4另起油锅,放入藕片荷兰豆莲子嫩菱角快速翻炒几下
5再倒进刚刚滑过油的虾球一起加盐炒匀
6再撒上点鸡精勾薄芡即可
7把切好的另一半藕圈在油里爆炒一下
8放酱油,糖醋入味后摆放盘边
新鲜莲子富含高蛋白，新鲜水嫩菱角富含淀粉，新鲜藕节含糖高，而且三者均有清凉解暑之功效 这些鲜果蔬菜生长在水中，属于无污染食品,可根据自己的口味喜好,热炒凉拌均可