原料

五花肉: 适量切片长度与油豆腐和肝一样长， 肝猪肝: 切片， 猪小肠: 一般买的话只能买一把， 笋: 看时节可有可无 加笋更脆爽， 老抽: 两勺， 生抽: 两勺， 八角: 两三个， 姜: 三片， 冰糖: 四个， 其它调料如香叶桂皮之类加点可以更入味:

步骤

1洗小肠   小肠很难洗   放盆里加盐加白醋用力揉用力搓   时间够的话可以拿筷子把小肠捅着翻个面继续洗    我闲麻烦  直接剪成要用的长度，然后一根一根洗

2五花肉和肝切成长条片状

3一块肉，一块肝，一块油豆腐，一块笋为一组。用小肠把材料绕几圈打结放好备用

4扎肝放入锅中加水，加盐  老抽  生抽   冰糖   八角  桂皮香叶等

5煮的时间越长越入味越好吃

6完成  出锅

小技巧

这道菜好做不好准备   一般都是过年吃   但是实在馋的不行了    花点时间也得吃！！！   其实也就洗小肠花的时间比较多  吃的时候一定不要拆开来一样一样吃   要整口咬下四样东西   会发现大肥肉不腻，越吃越好吃！