秋刀鱼: ， 橄榄油: ， 黑胡椒: ， 姜: ， 盐: ， 柠檬: ， 孜然:
1秋刀鱼洗干净鳞，开膛破肚去内脏。我不喜欢吃苦苦的感觉，所以就去掉了。
2腌制鱼?。表面刷上橄榄油，用盐和姜给鱼按摩下。腌制20分钟。
3煎锅烧热刷上一点橄榄油，用厨房纸将腌制的鱼擦拭后放入煎锅。
4煎至两面金黄，撒上黑胡椒粉，孜然，最后加入几滴柠檬出锅装盘。
有的人喜欢腌制的时候加黑胡椒什么的，小米建议煎黄快出锅再放，不然你的鱼会糊掉哦！胡椒糊掉会影响鱼的口感和卖相。大家快试试吧。