原料

鲈鱼: 1条（约500克）， 香肠: 1根， 火葱: 5根， 生姜: 1块， 花椒: 19粒， 粉丝: 2小把， 蒸鱼豉油: 1大汤匙， 料酒: 1大勺， 胡椒粉: 少许

步骤

1香肠切成片。

2火葱斜切成圈。

3生姜切成丝。

4锅中加少许油，放入花椒爆香。

5加入生姜炒出香味。放入香肠片煸炒出油

6加入开水和料酒、蒸鱼豉油、胡椒粉煮开，放入处理好的鲈鱼。

7待鲈鱼煮至8成熟，加入粉丝煮熟。撒上葱圈续煮片刻即可。

小技巧

1.火葱甜味重，如果使用京葱，请适当减少用量且延长烹煮时间。也可将葱和姜丝一起煸香。