五花肉: 克400， 葱段: ， 姜: 三片片， 糖: 三勺， 盐: 两小勺， 生抽: 一勺， 料酒: 一勺， 大料瓣: 两三个， 香叶: 一两片
1清水洗干净加水葱段加热冒一下，将沫子撇净；
2把控净水的五花肉倒入锅内煎成金黄色，捞出备用，
3放一点油，小火放入白糖，冒小泡泡后，把煎好的肉放进去，炒成焦糖色把肉取出来放盘子里，
4放入一点点油，加入姜片，葱段，大蒜，大料炝锅，喜欢微辣放一两个红椒，香叶
5肉放进锅内编炒半熟
6加水，加盐，料酒，盖上锅盖，大火十分钟烧开后改中火慢炖，偶尔翻炒闻出肉香味后加酱油，老抽调色
7大火收汁，注意要不停止翻炒，防止糊锅
8好了，可以吃啦！?
最后大火收汁的时候不要离开，不停翻炒不要糊锅，免得前功尽弃！