冰鲜鳕鱼: 180克， 洋葱: 1只， 鲜柠檬: 2片， 白兰地: 3大匙， 黑胡椒粉: 少许， 黄油: 20克， 绿咖喱酱: 20克， 椰浆: 80ml， 马苏里拉奶酪: 150克， 面粉: 适量
1鳕鱼室温化冻去刺，加柠檬汁、白兰地拌匀，研磨胡椒粉腌制半小时左右
2洋葱去皮，对半切，再分切四瓣，用黄油炒香
3咖喱酱用椰浆搅拌均匀
4拭干水分的鳕鱼拍少许面粉，在热油锅里两面煎黄
5炒好的洋葱垫底，放上煎好的鳕鱼
6倒入咖喱椰汁，放一半奶酪丝
7烤箱200度烤约20分钟，再放上另一半奶酪丝，烤2分钟即可
1、白兰地与柠檬和胡椒粉，能很好的去腥，同时风味独特 2、洋葱需要炒至透明 3、腌制好的鳕鱼，要用厨房纸或者干净的棉布轻轻吸干水分，油煎能很好地锁住水分 4、可以咖喱粉或者红、黄咖喱，视个人的口味而定 5、没有椰浆也可以用椰浆粉兑 6、奶酪烤制的时间长会影响拉丝效果，所以一半奶酪可以最后再放