主料: ， 茄子: 一个， 蒜: 多多益善， 葱花: 随意， 调味: (品牌不同 适当增减)， 酱油: 三勺， 生抽: 两勺， 郫县豆瓣: 一勺， 香醋: 一丁点(可不放)， 白醋: 一丁丁点(也可不放)， 香油: 少许， 花椒粉: 少许， 黑胡椒粉: 少许， 糖: 少许， 盐: 少许
1茄子洗净，水开后上锅蒸8-10分钟(根据茄子大小)
2蒸茄子的时间我们来准备配料，葱切花，蒜切末
3再来我们准备调味汁，所有调料放到碗里搅匀，准备工作就完成了
4茄子蒸好，过凉，用厨房纸擦干。 用刀从中间切开，但不切到底，分开茄子，在茄子肉上滑几刀，让茄子展开。
5烧锅倒油，炒葱花，盛出。 再倒蒜末，上一步可以稍微多倒一些油，这里就不用再倒油，更健康一些。炒香，下调好的汁子，再炒几下出锅。
6锡纸上抹油，茄子上抹油，茄子上放少许葱花，料汁，入烤箱6分钟。 完成！
为什么全程没有图呢，因为当我把茄子拿出来的时候它给吧唧掉地上了，所以这里的贴士就是，千万不要把烤好的茄子掉地上 血泪教训T^T