原料

猪肝，酱油，咭汁，山芋粉，糖，葱，盐

步骤

1.将猪肝切薄片，码上盐，加上酱油，咭汁。山芋粉，抓匀。 2.将油锅支上，烧热，放下切好的姜丝，翻炒至金黄，倒下猪肝，大火炒熟。装起。 3.再倒下些油，将切块的西红柿倒下，加盐，一点点糖，翻炒出汁，倒下猪肝。翻匀来，撒下葱段，即可ok。

小技巧

码猪肝的盐一定要先放，抓匀后再放其它的东西，这样的猪肝炒出来好像比较好吃。