原料

肥牛: 克， 金针菇: 把， 盐: 克， 青辣椒: 个， 红辣椒: 个， 泡椒: 个， 香菜: 1根， 姜: 片， 蒜: 瓣

步骤

1 备好材料

2姜蒜切末，所有辣椒切段。

3锅烧七成热，下油，放姜蒜，各种辣椒（每种辣椒都留一小点，最后用），炒香。炒香后加入一碗清水，烧开。

4水开后加入适量盐，加入两勺泡椒水，放少许胡椒粉，煮5分钟左右。

5放入金针菇，煮软捞出，放碗底。放入肥牛，煮熟，放在金针菇上面。把酸汤倒入碗中。

6把剩余的各种辣椒和香菜放在肥牛上。热锅烧油，油热后淋在辣椒和香菜上。完成。

小技巧

酸辣成都自己把握。个人觉得泡椒水不能少，不吃太辣就少放点泡椒水，不然酸辣不协调了。开胃的一道菜。