原料

鸡翅: 250g(约6个)， 盐: 2.5克(腌制时用)， 生抽: 2.5g(腌制时用)， 料酒: 2.5g(腌制时用)， 鸡蛋: 一个(裹粉时用)， 淀粉: 12~13g(裹粉时用)， 面包糠: 适量(裹匀为准)

步骤

1腌制半小时以上，越久越入味。上图是我第二次做的，尝试加了少量胡椒粉，不加也不影响。

2腌好之后将姜片捡出，倒入淀粉裹匀，鸡蛋打散，裹蛋液，再裹面包糠，放入炸锅中。

3炸锅没有预热，180℃，10分钟；翻面180℃，8分钟，炸出来肉质鲜嫩，非常可口。