椒盐鸡腿

原料

鸡腿(鸡根): 七个, 葱: 两根, 姜: 两片, 盐: 少许(可放可不放), 椒盐: , 花生油: , 料酒: 一勺

步骤

1先把鸡腿洗干净(我买的是小鸡腿,就是连着翅膀那一块的鸡根)然后用刀在鸡腿上深深地划几刀,然后把鸡腿放入盘子里放少许盐(可放可不放)在放两片姜,再放点花生油,料酒腌制半个小时左右

2然后热锅,锅内放点花生油(可以放多点)油要烧到九成热,然后就把鸡翅一个个放下去炸至金黄色,(姜不要放)然后起锅,撒上椒盐(我撒了三分之一的椒盐)搅均匀

3锅内的油盛起,留少许油在锅内(刚刚炸鸡腿的油可以用来炒青菜)把撒上椒盐的鸡腿放入锅内翻炒两下,加小半碗水,再撒一点一点椒盐翻炒,盖上锅盖中火慢焖,快收汁的时候撒上葱花翻炒至收汁即可起锅。

小技巧

放了盐腌制的就可以不用放那么多椒盐了,不然会很咸的


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