原料

面包糠: 适量， 炸鸡配料: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 料酒: 适量， 蒜子: 2个， 生姜: 2片， 食盐: 适量， 鸡胸肉: 一块， 鸡腿: 若干个

步骤

1无皮鸡脯肉/鸡腿洗净，擦干水分，鸡肉改刀成自己想要的大小和厚度，并用刀背捶拍松软。鸡腿去皮和筋膜切十字刀花，方便入味;

2分开腌制鸡肉、鸡腿，为了方便加的配料都一样。盐适量，生抽、老抽、料酒根据一定量加入，加蒜和生姜，分别浸泡1-2小时或更久；

3腌制好的鸡肉和鸡腿，取出。均匀沾上一层薄炸鸡配料并按压，裹好炸鸡配料的鸡肉/鸡腿再裹好面包糠，同时也需按压，以保证炸的时候不易脱落；

4锅内坐油烧热，至7层热，入鸡肉，炸至金黄色，外脆里嫩，捞出用吸油纸吸去多余油分即可（女孩子想吃又爱美，大家懂得），鸡腿也是同样炸法。 判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适；

5待炸好的鸡排稍冷时，将鸡排改刀为条块状，与炸鸡腿一起装盘，就可以享受美味啦。

小技巧

炸鸡+啤酒，虽好吃，但不能贪多哦。 营养医生提醒：对于消化不好的、患有痛风的、血脂血压都比较高的、年纪较大的、身体本身比较虚弱的这几类人是尤其不能吃此类食品的。