米粉: ， 瓶装酸辣笋尖: ， 袋装酸豆角: ， 新鲜嫩笋尖: ， 蚝油: ， 糖: ， 醋: ， 生抽: ， 金针菇: ， 高汤:
1浸泡酸辣笋尖和豆角，倒掉浸泡的辣椒水后备用
2将鲜嫩笋尖切成细条备用
3将金针菇洗净备用
4起油锅加入花生米，炒熟乘出备用
5在油锅中加入金针菇和新鲜能笋尖条，炒熟至软
6倒入泡好的酸辣笋尖和酸豆角翻炒
7加入适量蚝油、生抽翻炒
8中火焖10-15分钟，开大火收汁
9加适量醋和糖，炒匀，浇头出锅
10将米线在沸水中煮熟，捞出，过冷水
11将过冷水后的米线放入高汤烧开
12盛出米线和高汤，加上浇头和花生米