肥肠: 500克， 姜: 适量， 蒜: 适量， 洋葱: 1个， 生抽: 适量， 盐: 适量， 酱油: 适量， 泡椒: 适量， 大葱: 适量， 小米辣: 适量， 香油: 适量， 花椒: 适量
1姜蒜泡椒切末，小米辣大葱切圈，洋葱切小块，肥肠1―2厘米长备用
2锅内放入适量油，放入适量花椒小火爆香，记得是小火，火大了容易糊，花椒炸香捞出不要
3把葱姜蒜，泡椒放入锅内中小火炒香
4加入肥肠，开大火爆炒
5肥肠炒至带点黄色时放入洋葱
6稍微炒一下，放入盐，酱油，生抽翻炒
7放入大葱叶（也可以放入小葱末）翻炒，滴入适量香油
8出锅，按照这个方法炒，保准好吃！
我比较喜欢大肠那个味道，不喜欢的可以放入适量料酒，其实里面放了姜米和大葱已经比较能去味了。