肉: 500克， 鸡蛋: 2， 葱: 1根， 姜: 5片， 料酒: 1勺， 盐: 5克， 生抽: 1勺， 糖: 5克， 鸡精: 1勺， 十三香: 少量， 淀粉: 少量
1猪肉一斤切片，肥瘦相间
2炒锅加油，准备炸肉
3豆油花生油都可以
4淀粉用来拌肉
5两个鸡蛋的蛋清
6加入淀粉，蛋清，生抽，料酒，十三香，盐，腌肉。
7腌制十几分钟，下锅炸至金黄。
8炸好的猪肉片
9在盆中加入温水，姜片，大料，花椒，辣椒，少量白糖，凉水蒸！
10水开后继续二十分钟，开吃吧！