原料

咸菜疙瘩: 一个半， 肉丝: 看心情， 蒜: 2/3瓣， 辣椒: 看想要辣度， 葱姜、糖少许料酒少许: ， 川麻椒: 六七粒， 老抽、生抽:

步骤

1先把咸菜疙瘩切成细条，加水泡会，肉丝切好，然后准备麻椒末～因为不喜欢吃麻椒粒，都是热锅炒酥后，用擀面杖碾成末备用～

2以后炒菜也能用～

3准备姜末、葱末、蒜末和辣椒～

4热锅冷油下肉丝，变色后➕料酒翻炒～

5我喜欢肉干点的，炒的差不多的时候放点老抽继续翻炒下～

6肉炒好后，推到一边，放辣椒、蒜末、葱姜末、麻椒末～炒香

7炒香后混合～

8放入咸菜疙瘩，我提前泡好了，要不太咸了～

9➕少许白糖、老抽、生抽翻炒，大火翻炒，可以在过程中➕点水，继续翻炒就好了～

10成品图～